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 사단법인 한국음식조리문화협회에서 주관하는 ‘2017 한국힐링챌린지컵 국제요리경연대회’에서 충남도립대학교(총장 구본충)가 금메달을 수상하는 영예를 안았다. 22일과 23일 개최된 경연대회에 충남도립대 호텔관광외식과가 라이브경연 단체부문에 참가했으며 현재 양식·제과·제빵 등 식음료 서비스에 관련된 교육과정을 운영하고 있다. 또 조리자격증 동아리와 국제대회 준비반 운영을 통해 각종 대회에 참가할 수 있도록 지도하고 있으며 학생들이 자신의 능력을 검증하고 세계무대에서 활약하는 셰프의 꿈을 실현하기 위해 이번 대회에 참가했다고 학교 측은 밝혔다. 이번 대회는 세계인에게 한식의 과거와 미래, 한국고유의 향토음식을 발굴 보존함으로써 세계인이 함께 즐길 수 있는 국내 최대규모의 조리경연대회라는 점에서 의미가 크다는 평이다. 최영문 교수는 “재학생들의 동기부여와 함께 국내외 외식기업들과 연계해 성공적 모델을 창출할 수 있도록 심화학습을 통한 한식의 세계화를 위해 계속해 나가겠다”고 말했다. <저작권자 ⓒ 경인통신 무단전재 및 재배포 금지>
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